صحيفة المرصد: وثّق شيف مقطع فيديو شرح خلاله طريقة تحضير وجبة "كبسة الكابلي السعودية"، موضحًا خطوات إعدادها ومكوناتها.

تحضير الكبسة 

وقال الشيف يتم البدء بتقطيع البصل ووضعه في إناء على النار مع التقليب، ثم يضاف قشر البرتقال والليمون وسبعة فصوص ثوم مفرومة بالخلاط مع قليل من الماء، إضافةً إلى فلفل مقطع شرائح، والقرفة، وقطع الدجاج. بعد ذلك يتم التقليب وإضافة معجون الطماطم والزبادي والفلفل الأبيض والبهارات المشكلة والكركم وقليل من الشطة الشامية ودبس الرمان، وترك الخليط على النار خمس دقائق حتى تتسبك النكهات، ثم يُضاف الماء ويُترك لمدة 20 دقيقة، قبل إضافة الأرز وتركه 15 دقيقة أخرى حتى تنضج الكبسة.

مكونات السلطة 

كما قدّم الشيف وصفة سلطة جانبية تتكون من الطماطم والكزبرة والنعناع والثوم والفلفل مع الملح والكمون، يتم خلطها في الخلاط وتقديمها بجانب الطبق.