يعتبر الحمص نبات من البقوليات التى لها مذاق لذيذ ويحبه العديد من الاطفال بجانب أنه يمكن اضافته الي الكثير من الوجبات لدى الصغار والكبار لزيادة القيمة الغذائية للوجبة المتناولة ، ويدخل في مختلف الأطعمة الشعبية مثل الكشري والعدس وغيرها من الأكلات، ويتم تناوله أيضًا كنوع من أنواع التسالي مع اضافة البهارات اللذيذة والتي يفضلها الاطفال غالباً، عطفًا على احتوائه على عناصر غذائية تدر نفعًا للجسم إلا أن هناك مخاوف من مرضى الكوليسترول  من تناوله، بسبب الاعتقاد بأن الحمص يتسبب في رفع معدلات الكوليسترول في الدم.

القيمة الغذائية للحمص:

يعتبر الحمص من المصادر الهامة للبروتين وبسبب الاحتواء علي القيمة الغذائية العديد من المعادن حيث يحتوي الحمص على تلك المعادن ، مثل الحديد، والزنك، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، والفوسفور، وغيرها العديد من العناصر الغذائية، وتحتوي كل 100 جرام من الحمص على  الأتي:

سعرة حرارية: 162 سعر حراري.
بروتين: 8.86 جرام.
كاربوهيدرات: 27.42 جرام.
ألياف: 7.6 جرام.
دهون: 2.59 جرام.
كالسيوم: 49 ملجم.
حديد: 2.89 ملجم.
مغنيسيوم: 48 ملجم.
زنك: 1.53 ملجم.

الحمص وعلاقته برفع الكوليسترول

قالت الدكتورة مروة إبراهيم، أخصائية التغذية العلاجية، أن حمص الشام لا يتسبب في رفع الكوليسترول على الإطلاق، مؤكدة أن الحمص يعمل على تنظيمه، ويعمل على ضبط نسب الدهون الصحية في الجسم، لأنه يحتوي على ألياف غذائية قابلة للذوبان كما يحتوي علي قيمة غذائية عالية.

فوائد حمص الشام

وأردفت أخصائية التغذية العلاجية، أن فوائد تناول حمص الشام تتمثل فيما يلي:

1- يعزز صحة الجهاز الهضمي لأنه غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تحريك المعدة والأمعاء ويعالج الإمساك.

2- يعزز جهاز المناعة لأنه غني بمضادات الأكسدة وعنصر الزنك.

3- يتميز بنسبة البروتين، لذا يساهم في تعزيز قوة وبناؤها العضلات.

4- الزنك الموجود به يقوي حاسة التذوق.

5- يساعد في التخسيس، لأنه يزيد الشعور بالشبع لفترات طويلة.

6- يعمل على ضبط معدلات السكر في الدم،كما انه مشبع لأنه غني بالألياف الغذائية.

7- يحفظ الجسم من الإصابة بالسرطان.