استقرار أسعار اللحوم يتأثر بتقلبات الدولار وأسعار الأعلاف

استقرت أسعار اللحوم في الأسواق المصرية بعد موجة ارتفاع سابقة تراوحت بين 10 و20 جنيهاً للكيلو، حيث أكد رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، مصطفى وهبة، أن الزيادة لم تتجاوز نسبتها 5% من الأسعار السابقة، وأشار إلى أن التأثير الكامل للزيادة لم يظهر بعد بسبب إغلاق المذابح خلال إجازة عيد الفطر، متوقعاً وضوح الصورة بشكل أكبر مع عودة النشاط واستقرار الأسعار في الفترة المقبلة.

العوامل المؤثرة في أسعار اللحوم

أرجع وهبة ارتفاع الأسعار في الفترة الماضية إلى عدة عوامل، كان أبرزها ارتفاع سعر طن الأعلاف من 20 ألف جنيه إلى ما بين 21 و22 ألف جنيه، بالإضافة إلى زيادة تكاليف مدخلات الإنتاج الأخرى مثل مواد التغليف ووقود التشغيل، وتأثير تحركات سعر صرف الدولار على القطاع.

أسعار اللحوم الحالية في السوق

تشهد الأسواق تبايناً في الأسعار حسب النوع والمنشأ، حيث تتراوح أسعار اللحوم البلدية بين 410 و460 جنيهاً للكيلو، بينما تباع اللحوم الحية المستوردة بأسعار تبدأ من 270 جنيهاً وتصل إلى 320 جنيهاً، أما اللحوم السودانية والجيبوتية فيتراوح سعر الكيلو فيها حول 335 إلى 340 جنيهاً.

يرتبط استقرار أسعار السلع الأساسية مثل اللحوم تاريخياً باستقرار سعر صرف العملات الأجنبية وتوافر مدخلات الإنتاج بأسعار معقولة، وهو نمط شوهد بوضوح قبل عامين حين حافظت الأسواق على استقرار ملحوظ في ظل ظروف اقتصادية مماثلة.