مصر تسجل فائضا قياسيا في إنتاج البيض والتوسع التصنيعي يدفع عجلة التصدير ويحقق استقرار الأسعار
نقدم لكم عبر فلسطينيو 48 تفاصيل استراتيجية الدولة المصرية لتعزيز الأمن الغذائي، حيث تشهد صناعة الدواجن تحولاً نوعياً يهدف إلى استثمار الفائض الإنتاجي من البيض وتحويله إلى منتجات صناعية مبتكرة تخدم المستهلك المحلي وتفتح آفاقاً جديدة للتصدير العالمي، مما يساهم في استقرار الأسعار ودعم الاقتصاد الوطني بشكل مستدام.
مصر تحقق اكتفاءً ذاتياً قياسياً من بيض المائدة
كشف الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، عن وصول إنتاج بيض المائدة في مصر إلى نحو 16 مليار بيضة خلال العام الجاري، وهو ما يمثل زيادة ملحوظة بنسبة 14% مقارنة بالعام الماضي، مؤكداً أن هذه القفزة الإنتاجية مكنت الدولة من تحقيق الاكتفاء الذاتي الكامل بنسبة 100%، مع توفير فائض استراتيجي يتيح لمصر التوجه نحو الأسواق الخارجية لتعزيز الموارد المالية من العملات الأجنبية.
التحول نحو صناعة البيض المبستر والمجفف
في إطار خطة الوزارة لتعظيم الاستفادة من الإنتاج، تم التوجه نحو التوسع في تصنيع مشتقات البيض مثل البيض المبستر والمجمد والمجفف، نظراً لما توفره هذه المنتجات من ميزات تنافسية أبرزها طول فترة الصلاحية وسهولة التخزين مقارنة بالبيض الطازج، وهو ما يقلل من نسبة الفاقد ويضمن استمرارية التوريد للمصانع والفنادق وكبرى شركات الحلويات والمخبوزات.
توفير منتجات مبتكرة للمستهلك المنزلي
لن يقتصر طرح البيض المبستر على القطاعات الصناعية فقط، بل سيتم توفيره للمستهلكين في عبوات منزلية صغيرة تتراوح ما بين 3 إلى 5 بيضات، لتسهيل عملية إعداد الحلويات والمخبوزات المنزلية بأمان وجودة عالية، مع تقديم البيض المجفف كخيار عملي يتسم بمزايا عديدة منها:
- سهولة التخزين لفترات طويلة دون الحاجة لتبريد مكثف.
- تقليل الهدر الغذائي الناتج عن تلف البيض الطازج.
- توفير بدائل اقتصادية وسريعة الاستخدام في المطبخ.
فتح أسواق تصديرية جديدة في أفريقيا والعالم العربي
نجحت وزارة الزراعة في فتح أبواب التصدير لمنتجات البيض المصنعة في عدة دول عربية وأفريقية، مما يرفع من تنافسية المنتج المصري في الأسواق الدولية، ويدعم استدامة صناعة الدواجن من خلال تنويع مصادر الدخل للمنتجين، ويضمن الحفاظ على استقرار الأسعار داخلياً عبر امتصاص الفائض الإنتاجي وتوجيهه نحو التصدير أو التصنيع التحويلي.
وبهذا نكون قد قدمنا لكم عبر موقع فلسطينيو 48 نظرة شاملة على تطورات قطاع الدواجن والبيض في مصر والخطوات المستقبلية لتعزيز الصادرات الغذائية.
